Karamellisierte Feigen

Zutaten:

  • 40g Zucker
  • 8 reife Feigen
  • 1/2 Glas Marsala
  • Vanilleeis

Zubereitung:

  • In einer kleinen Kasserolle den Zucker mi 1EL Wasser bei mittlerer Hitze auflösen.
  • Sobald er zu karamellisieren beginnt und Farbe annimmt, den Marsala zugießen und die Kasserolle vom Herd nehmen.
  • Wenn nach einer Minute der Wein teilweise verdampft ist, die Feigen hineintauchen und drehen, so daß sie mit Karamell bedeckt sind.
  • Mit Vanilleeis servieren.

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