Zutaten
- 2 reife Feigen
- 100g Büffelmozzarella
- 30g Serrano
- einige frische Blätter Basilikum
- 100g Rucola
für die Vinaigrette
- Saft einer Zitrone (unbehandelt)
- etwas Minze, frische
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Meersalz
- Pfeffer
Topping
- Balsamico-Creme
- Parmesan am Stück
Zubereitung
Zutaten für den Salat waschen, klein schneiden und vermengen.
Zutaten für die Vinaigrette vermischen und zum Salat geben und portionsweise mit Balsamico-Creme und geriebenem Käse anrichten.