Hauptspeisen
Rotkohl
Laubfrösche
Kartoffelpüree „á la Rebuchon“
Apfel-Lachsragout
Fideuá Catalana mit Kaninchen und Huhn
Föfogás
Geschabte Nockerln
Frühlingsrolle à la HẢI (NEM THEO THỰC ĐƠN CỦA HẢI)
Fischsoße (Nước chấm pha bằng nước mắm)
Gewürzreis
Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen-Ragout
Involtini vom Geflügel Saltimbocca-Style und Sauce diable mit Pilzrisotto
Käse-Kartoffel-Salat
Letscho
Magret de Canard à la Crème de Cassis mit Steinpilz-Kartoffel Gratin
Mantu
Mischgemüse