Lammlachse mit Speckbohnen und Ofenkartoffeln
(Rezept vom 8. April 2024)
- Lammlachse (pro Person ein Stück Lammlachse (ca. 150-200g))
- Mit einem Pinsel Olivenöl auf beide Seiten aufstreichen - mit Pfeffer, Salz und gratiniertem Knoblauch würzen - Rosmarin und Thymian dazugeben
- in Alufolie einschlagen und > 30 min. ziehen lassen
- in der Pfanne braten (oder Gastrobackofen mit Grill)
- ggf. den Sud mit Rotwein ablöschen und mit „Creme fine“ oder Sahne eine Sauce zubereiten